Preparan primer Festival del lácteo jocoreño

Bajo el lema «Que no te lo cuenten! Vívelo…», el municipio de Jocoro en Morazán, prepara la primera Feria del lácteo Jocoreño que se realizará el sábado 26 y domingo 27 de octubre en el parque municipal Monseñor Romero.Durante el festival, los productores y procesadores de leche harán demostraciones al público sobre las diversas labores de esta actividad agropecuaria.

De igual forma, los asistentes podrán degustar variada gastronomía elaborada con derivados de la leche, como quesos, crema, requesón, quesillo y mucho más.

Considerado como un producto tradicional, en Jocoro se encuentran las prensas de queso o recipientes que con mecanismos de presión dan forma al tradicional queso; estas funcionan conservándolos y con la presión generada por los torniquetes dan forma y sabor peculiar, por ello es una tradición que ha pasado a pesar del tiempo.

Don Ismael Cruz, fiel representante de la tradicion jocoreña muestra su jornada de trabajo en el procesamiento de lácteos.

 

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